Metafora Restauran

Гастрономический театр чувств

Гастрономический театр чувств: каждое блюдо — поэма вкуса, аромата, звука, прикосновения и взгляда. Вместо описаний — стих, направляющий вас к замыслу шефа. Вы не наблюдатель, вы соавтор эмоций. Испытайте наслаждение, к которому захочется вернуться.

Подача продумана до мелочей: к каждому блюду прилагается краткий поэтический текст — подсказка от шефа, раскрывающая идею и настраивающая на вкус. Рекомендуем ознакомиться до начала дегустации.

Мы принимаем гостей по предварительному бронированию. Пожалуйста, при бронировании укажите предпочитаемый язык сопровождения и сообщите о возможных аллергиях.

Для полного иммерсивного формата — с гармонией вкуса, аромата, звукового сопровождения, визуальных акцентов и тактильных деталей — доступен Приватный зал.

Шеф и автор концепции. Родом из Парижа, выпускник Le Cordon Bleu, стажировался в Лондоне, Сан-Себастьяне и Токио. Работал в проектах по Мишлен-стандартам, но убедился: без глубины кулинария остаётся пустой формой.

Он превратил каждую подачу в ювелирное изделие: вкус — главный камень, а визуальные, ароматические, звуковые и тактильные акценты — огранка, усиливающая его сияние.

Чтобы раскрыть идею блюда, Эдгар сопровождает курс коротким стихом.

Для него жизнь — это эмоции: они делают её по-настоящему яркой и вдохновляют на великие свершения.